Einzelgewürze

Tonkabohnen haben ein köstliches und aussergewöhnliches Aroma. Auf der Muskatreibe gerieben wird das Pulver zum Abschmecken für Sossen, Fleischgerichte und Süssspeisen verwendet. Oder eine Tonkabohne in Milch auskochen und diese für Griesflammeri, Pudding, Eis oder Parfait verwenden. Die Tonkabohne können Sie bis zu zehnmal auskochen.
Ein sehr interessantes Gewürz: die Tonkabohne stammt unter anderem aus Kenia, Peru, Venezuela oder Nigeria. Tonkabohnen sind die Samen aus den Früchten des Tonkabohnenbaumes und sind sehr hart. Dadurch lassen sie sich auch gut auf der Muskatreibe zerkleinern.